Spargelcremesuppe mit Kabeljau

Genießen Sie die Spargelsaison in vollen Zügen. Cremige Frühlingssuppe mit Spargel und Kabeljau ist leicht verdaulich und auch für Schwangere geeignet. Spargel enthält wenige Kohlenhydrate, ist aber reich an Vitamin B9, und Kabeljau ist fettarm.

Anzahl der Portionen

Zutaten

160 g Spargel
60 g Kartoffeln
30 g Kabeljau
1 Teelöffel Olivenöl

Anleitung

Schälen Sie den Spargel, schneiden Sie die verholzten Enden ab, spülen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Schälen und schneiden Sie auch die Kartoffeln sowie ebenso den Kabeljau (stellen Sie sicher, dass keine Gräten darin geblieben sind). Geben Sie alle gereinigten und zerkleinerten Zutaten in den Dampfgarer, füllen Sie Wasser in den Behälter bis zur Stufe 3 und lassen Sie alles garen. Lassen Sie die Zutaten abtropfen und pürieren Sie sie mit extra nativem Olivenöl. Geben Sie die Flüssigkeit hinzu, die beim Garen übrig geblieben ist, und pürieren Sie erneut. So entsteht eine köstliche cremige Suppe, die Sie sofort servieren können.

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