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Spinat, ein Gemüse reich an Antioxidantien, verliert beim Kochen diese wertvollen Nährstoffe. Durch Dämpfen bleiben sie jedoch erhalten, sowohl im Spinat selbst als auch in der verbleibenden Flüssigkeit. Das ist ideal, um den Brei zu verdünnen und ihn gleichzeitig mit weiteren Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern.
Anzahl der Portionen
1
Zutaten
- 200 g gefrorener Spinat
- 60 g Kartoffeln
- 20 g Lachs
- ein Stück Butter
Anleitung
Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Würfel. Überprüfen Sie den Lachs sorgfältig und stellen Sie sicher, dass darin keine Knochen sind. Geben Sie den Lachs zusammen mit den Kartoffeln und dem gefrorenen Spinat in den Dampfgarer.
Füllen Sie Wasser bis zur Stufe 3 in den Behälter und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie nach dem Garen die Zutaten abtropfen und pürieren Sie sie zusammen mit einem Stück Butter. Falls erforderlich, zum Verdünnen Wasser hinzufügen und weiter mixieren, bis die gewünschte Konsistenz des Essens erreicht ist.
