1 Min. 
- 30 g Cracker
- 15 g Butter
- 120 Käse nach Philadelphia-Art
- 100 ml Milch
- ½ Päckchen getrocknetes Agar-Agar
- 60 g frischer roter Pfeffer
- 60 g gelber Pfeffer
- 30 g sonnengetrocknete Tomaten
- eine Prise provenzalischer Kräuter
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- Schnittlauch
Die trockenen Brotkrumen zerbröseln (im Mixer oder mit einem Nudelholz, ggf. mit einem Fleischklopfer) und mit der geschmolzenen Butter mischen. Diese Mischung dient als Boden, drücken Sie sie daher gleichmäßig auf den Boden der Form. Während Sie die übrigen Zutaten vorbereiten, stellen Sie den Boden in den Kühlschrank.
Während der Boden im Kühlschrank kühlt, waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie die gewürfelte Paprika in den Dampfgarer, füllen Sie Wasser bis zur Stufe 3 ein und lassen Sie sie garen. In einen kleinen Topf gießen Sie kalte Milch, rühren Sie darin gründlich das Agar-Agar an, erhitzen Sie alles und, wenn die Mischung den Siedepunkt erreicht, kochen Sie sie etwa 1 Minute und lassen Sie sie anschließend kurz abkühlen.
Die abgekühlte Agar-Masse mit dem Philadelphia-Käse verrühren, Schnittlauch, die gegarte Paprika, die klein geschnittenen getrockneten Tomaten und den Parmesan hinzufügen und gut vermischen. Die Masse auf den Boden gießen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden lassen, damit der herzhafte Cheesecake richtig fest wird.
