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Eine einfache Gazpacho, eine kalte Tomatensuppe, ist ideal für heiße Sommertage. Sie erfrischt Kinder und versorgt sie dank der Rohkostsuppe nicht nur mit Flüssigkeit, sondern auch mit wichtigen Nährstoffen. Gazpacho ist reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Anzahl der Portionen
1
Zutaten
- 30 g Gurke
- 100 g geschälte Tomaten
- 10 g gelber Pfeffer
- ⅛ weiße Zwiebel
- 30 g Mozzarella
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 Teelöffel Olivenöl
Anleitung
Die geschälte Gurke, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Schälen Sie auch die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Toastbrot toasten und pürieren Sie es zusammen mit dem geschnittenen Gemüse und dem Olivenöl. Die Suppe wird vermutlich dickflüssig sein, deshalb geben Sie lauwarmes Wasser hinzu und pürieren Sie erneut. Und Gazpacho, das auch für Kinder geeignet ist, ist da!
