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Sardinen auf mediterrane Art

  Kategorien: Rezepte für Kinder von 9 bis 12 Monaten,
1 Min.
20. Jan'26
Sardinen aus der Dose sind reich an Kalzium, das leicht aufgenommen wird und den empfindlichen Kinderorganismus nicht unnötig belastet. Im Vergleich zu Sardinen im eigenen Saft sind Sardinen in Öl weniger salzig und reicher an Omega-3-Fettsäuren. Ihr Geschmack wird durch Kartoffeln und süße Tomaten verfeinert. Dank dieser mediterranen Kombination entdecken Ihre Kinder neue Geschmäcker und werden in ein sonniges Küstenland versetzt.
Anzahl der Portionen
 1
Zutaten
  • 180 g tomaten
  • 60 g kartoffeln
  • 20 g sardinen in Öl
  • schnittlauch
  • 1 Esslöffel Sardinenöl
Anleitung

Tomaten waschen und auf der gegenüberliegenden Seite vom Stiel einschneiden. Tauchen Sie sie für 30 Sekunden in kochendes Wasser und kühlen Sie sie anschließend sofort in kaltem Wasser ab. Dank dieses Tricks schälen Sie sie viel einfacher. Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleinere Würfel. Schneiden Sie auch die geschälten Kartoffeln und Sardinen in ungefähr gleich große Stücke.

Geben Sie die so vorbereiteten Zutaten in einen Dampfgarer, füllen Sie Wasser bis zur Markierung 3 in den Behälter und garen Sie. Absieben Sie die gegarten Zutaten, das Wasser jedoch nicht wegschütten. Pürieren Sie Sardinen, Kartoffeln und Tomaten zusammen mit Olivenöl und gehacktem Schnittlauch. Wenn der Brei zu dick ist, geben Sie das abgesiebte Wasser hinzu und pürieren Sie nochmal.

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