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Schweinefleisch hat bei Eltern einen schlechten Ruf, weil es hauptsächlich zur Wurstherstellung verwendet wird, die in großen Mengen ungesund ist. Tatsächlich ist Schweinefilet, genau wie Rinderlende, ein mageres Stück Fleisch mit einem geringen Fettanteil. Es enthält außerdem einfach ungesättigte Fettsäuren, die auch in Olivenöl vorkommen.
Anzahl der Portionen
1
Zutaten
- 150 g Fenchel
- 60 g Kartoffeln
- 20 g Schweinefilet
- 1 Teelöffel Olivenöl
Anleitung
Fenchel spülen, die oberen Schichten der Knolle entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, in Wasser abspülen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie auch das Schweinefilet und geben Sie es zusammen mit dem Gemüse in den Dampfgarer. Füllen Sie den Behälter mit Wasser bis zur 3. Stufe und garen Sie. Die gegarten Zutaten abgießen und zusammen mit Olivenöl pürieren. Ist der Brei zu dick, verdünnen Sie ihn mit Wasser aus dem Dampfgarer und mixen Sie erneut, bis Sie mit der Konsistenz vollkommen zufrieden sind.
